生產(chǎn)工藝是指生產(chǎn)工人利用生產(chǎn)工具和設(shè)備，對各種原料、材料、半成品進行加工或處理，最后使之成為成品的工作、方法、和技術(shù)。它是人們在勞動中積累起來并經(jīng)總結(jié)的操作技術(shù)經(jīng)驗，也是生產(chǎn)工人和有關(guān)工程技術(shù)人員應(yīng)遵守的技術(shù)規(guī)程。好的生產(chǎn)工藝是生產(chǎn)低成本、高質(zhì)量產(chǎn)品的前提和保證。

生產(chǎn)工藝的推行，必須有良好的生產(chǎn)技術(shù)組織措施作保證。任何一種生產(chǎn)工藝都具有一定的相對穩(wěn)定性，不能任意改動; 但它又不是一成不變的，而是隨著技術(shù)進步和生產(chǎn)裝備的更新而不斷改進的。

生產(chǎn)工藝的確定一般要經(jīng)過一定的工藝準備工作，如對產(chǎn)品圖紙進行工藝分析審查，編制工藝方案和工藝文件，進行工藝術(shù)方案的技術(shù)經(jīng)濟評價等。

選擇生產(chǎn)工藝的主要依據(jù)有： 原材料的特點，產(chǎn)品的用途以及質(zhì)量和精度要求，經(jīng)濟效果情況，現(xiàn)有技術(shù)與裝備水平等。